Review Article

食用藻类中的酚类化合物:生物活性和健康效益

卷 25, 期 37, 2018

页: [4808 - 4826] 页: 19

弟呕挨: 10.2174/0929867324666170523120101

价格: $65

conference banner
摘要

藻类已在亚洲国家消费多年; 目前,其作为食品成分或直接作为食品的全球消费量大幅增加主要是由于亚洲的影响及其美食,但也因为人们对藻类的有益健康影响的兴趣日益增加。 虽然有几种生物活性归因于不同的藻类化合物,如色素,脂类,多糖,纤维,蛋白质或维生素,但在本综述中,我们将重点介绍海藻中存在的不同酚类化合物及其在功能和健康影响中的重要作用, 特别注意抗氧化,抗增殖,抗肥胖和抗糖尿病的活动。

关键词: 生物活性,大型藻类,多酚,海藻,综述。


Rights & Permissions Print Cite
© 2024 Bentham Science Publishers | Privacy Policy